Малосольные огурцы за сутки

Хрустящие малосольные огурцы с ароматной зеленью и специями, готовые к употреблению через 12 часов благодаря горячему рассолу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:00] Подготовьте все ингредиенты. Листья вишни, смородины, хрена и укроп вымойте и откиньте на дуршлаг. Огурцы замочите в холодной воде на пару часов. Зубчики чеснока разрежьте пополам.
2. [0:00–0:00] Слейте воду с замоченных овощей через дуршлаг. Срежьте у огурцов оба кончика для более быстрого проникновения рассола и хрустящести.
3. [0:00–0:00] Листья хрена, вишни, смородины нарежьте произвольно. Укроп со стеблями также нарежьте. На дно кастрюли или банки положите немного подготовленной приправы и кусочки чеснока.
4. [0:00–0:01] Уложите огурцы слоями, посыпая каждый слой укропом, листочками смородины и хрена, чесноком. Добавьте в ёмкость чёрный перец горошком. Накройте огурцы листьями хрена.
5. [0:01–0:01] Приготовьте горячий рассол. В сотейнике доведите до кипения 1 л воды. Добавьте соль и снимите с огня. Перемешивайте соль до полного растворения. Дайте раствору остыть 5 минут.
6. [0:01–0:25] Заполненную кастрюлю залейте горячим (но не кипящим) рассолом. Сверху положите тарелку и поставьте груз. Оставьте огурцы в рассоле при комнатной температуре на сутки.
7. [0:25–0:25] Через сутки малосольные огурцы уже готовы к употреблению. Поставьте их в холодильник. Каждый день вкус и цвет огурцов будет меняться. Сильносолёными они станут на 6-й день.