Малосольные огурцы с уксусом
Быстрый и простой способ приготовить пикантные малосольные огурцы с нежной кислинкой. Горячий рассол с сахаром и солью заливается в банки с огурцами, пряными травами и чесноком, затем добавляется уксус.
🍽 5 порц.⏱ 8 ч подготовка + 15 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~225 г · 79 ккал · Б 2г · Ж 0г · У 19г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 1000 | — | 150 | 7 | 1 | 36 |
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 21 | 1 | 0 | 5 |
| укроп | 4 | 2 веточки | 2 | 0 | 0 | 0 |
| любисток | 5 | 1 шт. | 1 | 0 | 0 | 0 |
| листья смородины | 5 | 3 шт. | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 25 | 1 ст. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 50 | 2 ст. ложки | 199 | 0 | 0 | 50 |
| уксус столовый 9% | 15 | 1 ст. ложка | 5 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 2 | 2 шт. | 6 | 0 | 0 | 2 |
| перец чёрный горошек | 3 | 5 шт. | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 225 | 79 | 2 | 0 | 19 |
Шаги
- [0:00–0:10] Промойте огурцы, листья смородины и зелень в холодной воде, откиньте на дуршлаг. Очистите чеснок. По желанию замочите плоды в холодной воде на 2–4 часа.
- [0:10–0:15] Срежьте у огурцов все кончики. Порубите крупно зелень укропа и любистока, а также листья смородины. Нарежьте очищенный чеснок на мелкие кусочки.
- [0:15–0:20] Доведите воду в кастрюле до кипения. Добавьте соль и сахар, перец горошком и лавровый лист, сразу снимите с огня. Перемешайте соль и сахар до полного растворения. Влейте уксус в раствор.
- [0:20–0:25] На дно банки положите немного листьев смородины, зелени и чеснока. Подготовленные огурцы положите вертикально в банку, пересыпая чесноком и зеленью укропа и любистока.
- [0:25–0:30] Залейте овощи приготовленным горячим маринадом до самого края банки. Накройте крышкой и дайте остыть. Оставьте огурцы на ночь при комнатной температуре. К утру закуска будет готова.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.