Малосольные огурцы на минеральной воде

Хрустящие малосольные огурцы, приготовленные на газированной минеральной воде с укропом и чесноком. Получаются крепкими, ароматными и готовы уже через сутки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Тщательно вымойте огурцы проточной водой. При необходимости используйте щетку для овощей. Срежьте кончики с каждого огурца с обеих сторон.
2. [0:05–0:08] Укроп тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками или раздавите зубчики плоской стороной большого ножа.
3. [0:08–0:10] На дно емкости для засолки уложите часть укропа и чеснока. Сверху распределите подготовленные огурцы, затем добавьте оставшийся укроп и чеснок.
4. [0:10–0:12] В ковшик или небольшую кастрюлю налейте минеральную газированную воду, добавьте соль и тщательно перемешайте ложкой, чтобы получился рассол. Соль лучше брать мелкую.
5. [0:12–0:15] Залейте огурцы с укропом и чесноком рассолом. По желанию можно добавить сахар и пряности по вкусу, а также листья смородины, вишни, хрена.
6. [0:15–24:15] Накройте огурцы плоской тарелкой и уберите в холодное место на сутки. Можно попробовать раньше: если степень просолки вас устроит, подавайте на стол.
7. [24:15–24:15] Готовые малосольные огурцы можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в салатах и окрошке.