Малосольные огурцы холодным способом

Настоящий символ лета — хрустящие малосольные огурчики! Приготовьте малосольные огурцы холодным способом и подавайте их с молодой картошечкой — и будет вам и вашим близким счастье! Когда съедят первую порцию, можно посолить снова и делать так бесконечно, пока лето не кончилось и на грядках или в продаже есть настоящие грунтовые огурцы

Малосольные огурцы холодным способом· 2036 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–4:23] Подготовьте все ингредиенты, чтобы приготовить малосольные огурцы холодным способом. Огурцы тщательно промойте и заранее замочите в холодной воде на 2‒3 часа. Укроп, листья хрена и вишни также промойте, обсушите на полотенце. Чеснок нарежьте на 2‒3 части.
2. [4:23–8:46] Приготовьте холодный рассол: в сотейник налейте нужное количество холодной кипяченой воды, добавьте соль и сахар по рецепту. Перемешайте до полного растворения.
3. [8:46–13:09] На дно эмалированной кастрюли или трехлитровой банки положите один лист хрена, все листья вишни, пару веточек укропа. Добавьте половину нарезанного чеснока.
4. [13:09–17:32] У подготовленных огурцов отрежьте кончики и выложите их слоями в кастрюлю или банку так, чтобы емкость заполнилась больше половины. Пересыпайте слои овощей нарезанным чесноком и горошками черного перца.
5. [17:32–21:55] Налейте в емкость с огурцами и зеленью холодный рассол. Его должно быть столько, чтобы он полностью покрыл все плоды. Сверху положите второй лист хрена и оставшиеся листья вишни.
6. [21:55–26:20] Положите в кастрюлю тарелку, а сверху — любой гнет, чтобы огурцы не всплывали. Накройте крышкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 сутки. Огурцы просолятся наполовину и будут готовы к употреблению. Полная готовность наступит на вторые сутки. Храните их в холодильнике.

рассола на 1 л воды· 75 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–4:23] Подготовьте все ингредиенты, чтобы приготовить малосольные огурцы холодным способом. Огурцы тщательно промойте и заранее замочите в холодной воде на 2‒3 часа. Укроп, листья хрена и вишни также промойте, обсушите на полотенце. Чеснок нарежьте на 2‒3 части.
2. [4:23–8:46] Приготовьте холодный рассол: в сотейник налейте нужное количество холодной кипяченой воды, добавьте соль и сахар по рецепту. Перемешайте до полного растворения.
3. [8:46–13:09] На дно эмалированной кастрюли или трехлитровой банки положите один лист хрена, все листья вишни, пару веточек укропа. Добавьте половину нарезанного чеснока.
4. [13:09–17:32] У подготовленных огурцов отрежьте кончики и выложите их слоями в кастрюлю или банку так, чтобы емкость заполнилась больше половины. Пересыпайте слои овощей нарезанным чесноком и горошками черного перца.
5. [17:32–21:55] Налейте в емкость с огурцами и зеленью холодный рассол. Его должно быть столько, чтобы он полностью покрыл все плоды. Сверху положите второй лист хрена и оставшиеся листья вишни.
6. [21:55–26:20] Положите в кастрюлю тарелку, а сверху — любой гнет, чтобы огурцы не всплывали. Накройте крышкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 сутки. Огурцы просолятся наполовину и будут готовы к употреблению. Полная готовность наступит на вторые сутки. Храните их в холодильнике.