Малосольные хрустящие огурцы

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком, укропом и листьями хрена, вишни и смородины. Готовятся в рассоле и становятся готовы на следующий день.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Отберите некрупные огурцы, не больше 6–7 см в длину, вымойте их, обсушите бумажными полотенцами и срежьте кончики.
2. [0:10–0:20] Очистите зубчики чеснока и при желании крупно нарежьте их. Листья хрена, вишни и смородины, а также укроп вымойте и хорошо обсушите на бумажных полотенцах.
3. [0:20–0:30] Уложите подготовленные огурцы в чистую трехлитровую стерилизованную банку, перемежая зеленью и чесноком. Огурцы укладывайте в емкость вертикально.
4. [0:30–0:40] Налейте в кастрюлю воду для рассола, добавьте соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Поставьте на сильный огонь и быстро доведите до кипения, затем сразу снимите с огня.
5. [0:40–0:45] Кипящим рассолом залейте огурцы в банке. Накройте банку чистым полотенцем и оставьте в теплом месте, достаточно комнатной температуры.
6. [1440:00–1440:15] На следующий день огурцы будут готовы. По желанию можно закатать их: рассол из-под огурцов процедите и прокипятите, залейте им огурцы в банках, прикройте крышками и простерилизуйте 10–15 минут, затем сразу укупорьте.