Малосольная форель по-фински
Нежная форель, засоленная с укропом, сахаром и ягодами сушеной брусники. Деликатес скандинавской кухни, готовый к подаче через двое суток.
🍽 20 порц.⏱ 10 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 5 ингр.
Порция ~62 г · 164 ккал · Б 11г · Ж 12г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| форель филе | 1000 | — | 2900 | 200 | 230 | 0 |
| укроп | 50 | — | 22 | 2 | 1 | 4 |
| сахар-песок | 50 | — | 199 | 0 | 0 | 50 |
| брусника сушеная | 75 | — | 152 | 17 | 9 | 0 |
| соль морская | 60 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 62 | 164 | 11 | 12 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:10] Выложите филе форели на кулинарную бумагу кожей вниз. Равномерно обсыпьте крупной морской солью, затем сахаром. Крупно порубите укроп и выложите поверх филе. Добавьте ягоды сушеной брусники.
- [0:10–2:00] Заверните рыбу в кулинарную бумагу, можно в два слоя, и уберите в холодильник. Через 48 часов малосольная форель будет готова к подаче. Для любителей более просоленной красной рыбы увеличьте время засолки до 3,5 суток.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.