Малиновый конфитюр без косточек

Густой малиновый конфитюр без косточек на основе свежей малины и белого сухого вина. Деликатный вкус с винным ароматом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Малину взбить блендером и протереть через сито. Всё, что осталось в сите, положить в мешочек из двух слоёв марли и прочно завязать кулинарным шпагатом.
2. [0:10–0:20] В сотейник с толстым дном или в таз для варки варенья влить вино, всыпать сахар. Поставить на средний огонь, пусть сахар растопится и сироп закипит. Снять пену и опустить в сироп мешочек с малиновыми выжимками.
3. [0:20–0:30] Варить на слабом огне 10 минут, убрать мешочек. Положить в сироп протёртую малину, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне до загустения, 20 минут.
4. [0:30–0:40] Разложить по стерилизованным банкам и закрыть.