Малиновый компот со специями

Ароматный компот или морс из свежей малины с добавлением кардамона и аниса. Специи придают напитку дополнительный вкус и аромат, создавая сложный пряный букет.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Налейте 3 литра воды в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте сахар, размешайте до растворения.
2. [0:05–0:10] Положите коробочки кардамона и семена аниса. Варите 5 минут на среднем огне, чтобы специи отдали аромат.
3. [0:10–0:25] Малину переберите, удалите испорченные ягоды и плодоножки. Не мойте ягоды — мокрая малина теряет вкус. Засыпьте ягоды в горячий пряный сироп, снова доведите до кипения.
4. [0:25–0:30] Снимите с огня. Дайте компоту остыть при комнатной температуре.
5. [0:30–12:30] Перелейте компот в посуду и уберите в холодильник на 8–12 часов, чтобы напиток настоялся и ягоды полностью отдали свой вкус.