Маленькие тефтельки с миндалем

Нежные тефтели из двух видов фарша с миндалём внутри, поданные с томатным соусом. Блюдо получается сытным и хорошо подходит к рису, кускусу или пасте.

Тефтели· 1668 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Лук и чеснок очистите. Лук измельчите в кухонном комбайне, петрушку и чеснок очень мелко нарежьте.
2. [0:10–0:17] Миндаль очистите и поместите в духовку, разогретую до 160 °С, на 5-7 мин.
3. [0:17–0:57] Смешайте в миске оба вида фарша, лук, петрушку, чеснок, оливковое масло, перец и соль. Хорошо вымешайте, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 40 мин.
4. [0:57–1:02] Скатайте из фарша тефтели размером с мячик для пинг-понга. В каждую вдавите миндальный орех.
5. [1:02–1:12] Обжарьте тефтели в оливковом масле со всех сторон, затем залейте томатным соусом и потушите еще 10 мин. Подавайте с белым рисом, кускусом или пастой.

Томатный соус· 865 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте соус. Натрите помидоры на терке.
2. [0:05–0:08] Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками, лук-порей нарежьте тонкими кольцами.
3. [0:08–0:13] Разогрейте в сотейнике или глубокой сковороде масло и обжаривайте лук на слабом огне до прозрачности, 5 мин. Добавьте чеснок и готовьте еще 3 мин.
4. [0:13–0:18] Положите в сотейник помидоры, сахар, соль и перец, тушите 5 мин.