Макароны с мясом в казане

Сытное одноблюдо: макароны, готовящиеся непосредственно в казане с мясом и овощами. Говядина тушится в томатном соусе с морковью, луком и болгарским перцем, создавая насыщенное блюдо для семейного обеда.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты. Мякоть говядины нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами или перьями. Зубчики чеснока – ломтиками. Морковь вымойте щеткой, очистите и нарежьте небольшими тонкими брусочками. Стручок сладкого перца освободите от семян и перегородок, нарежьте соломкой.
2. [0:10–0:20] Разогрейте в казане растительное масло. Переложите в него лук и морковь, обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте кусочки говядины, перемешайте, приправьте черным перцем и чайной ложкой соли. Готовьте минут 10, пока мясо не подрумянится.
3. [0:20–0:30] Сложите в казан с мясом нарезанный сладкий перец и чеснок, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте резаные помидоры из баночки, перемешайте и тушите мясо с овощами на умеренном огне еще 10 минут.
4. [0:30–0:50] Попробуйте мясо. Если оно достаточно мягкое, то можно переходить к следующему этапу – добавлению макарон. Если же говядина жестковата, то стоит потушить ее подольше. Добавьте в казан стакан кипятка и продолжите тушить с овощами еще 10–15 минут. Когда большая часть жидкости выпарится, всыпьте в казан сухие макароны, хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл макароны. Влейте примерно 600 мл кипятка, добавьте чайную ложку соли. Перемешайте.
5. [0:50–1:10] Когда жидкость закипит, уменьшите огонь и варите макароны с мясом под крышкой в течение того времени, которое указано в инструкции на упаковке макарон. Периодически помешивайте. Следите за количеством жидкости. Если она уже почти впиталась, а макароны еще твердоваты, добавьте немного кипятка.
6. [1:10–1:15] Вымойте и обсушите зелень петрушки. Крупно порубите листочки. Добавьте зелень в казан с готовыми макаронами с мясом и овощами. Перемешайте и дайте постоять под крышкой минут 5–10.