Макароны с цветной капустой в стиле мак энд чиз

Сытные макароны с цветной капустой под молочно-сырным соусом в духе мак энд чиз. Блюдо получается нежным, ароматным и хорошо подходит для семейного ужина.

Основное блюдо· 704 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:07] Цветную капусту почистите и разберите на небольшие соцветия. Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 7 мин, затем откиньте на дуршлаг.
2. [0:07–0:17] В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите макароны согласно инструкции на упаковке, обычно это составляет около 10 минут. Затем откиньте макароны на дуршлаг.
3. [0:27–0:30] Залейте горячие макароны и цветную капусту получившимся горячим соусом, аккуратно перемешайте. Разложите на подогретые тарелки и сразу же подавайте на стол.

Сырный соус· 854 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:17–0:22] Для соуса растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и жарьте, помешивая, 5 мин.
2. [0:22–0:27] Порциями влейте молоко, хорошо перемешивая соус венчиком. Доведите до кипения и варите до загустения, 5 мин. Добавьте паприку и мускатный орех, посолите.
3. [0:27–0:30] Натрите сыры на мелкой или средней терке и добавьте в горячий соус. Очень тщательно перемешайте лопаткой, чтобы сыр полностью расплавился. Сырный соус готов.