Макароны по-флотски с мясом

Классическое блюдо из вареных макарон с обжаренным говяжьим фаршем, луком и чесноком. Сытное и простое в приготовлении.

Макароны по-флотски· 1462 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте продукты: макароны, говяжью грудинку, луковицу, морковь, стебли сельдерея.
2. [0:05–2:05] В кастрюлю положите говяжью грудинку, 1 луковицу, морковь, корень петрушки, стебли сельдерея и налейте 2 л воды. Доведите до кипения, снимите пену, посолите. Добавьте 5 горошинок перца и лавровый лист. Варите на тихом огне около 2 часов.
3. [2:05–2:15] Снимите кастрюлю с мясом с огня. Дайте готовому мясу остыть в бульоне.
4. [2:15–2:25] Удалите кости, нарежьте мясо вместе с жиром на кусочки и пропустите через мясорубку с крупной решеткой, или мелко порубите ножом.
5. [2:25–2:35] Оставшуюся луковицу мелко нарежьте. Очищенные зубчики чеснока раздавите рукояткой ножа.
6. [2:35–2:40] На сковороде разогрейте по 1 ст. л. растительного и сливочного масла, добавьте чеснок и жарьте 3 минуты. Удалите чеснок.
7. [2:40–2:50] Выложите на сковороду с маслом лук и обжарьте до прозрачности, постоянно помешивая. Не давайте луку пригореть. По желанию добавьте измельченный болгарский перец, готовьте 7 минут.
8. [2:50–3:00] На сковороду с жареным луком добавьте вареную говядину, пропущенную через мясорубку, перемешайте. Влейте половину половника мясного бульона, приправьте специями и готовьте 3 минуты.
9. [3:00–3:10] Отварите макароны в кипящей посоленной воде по инструкции на упаковке. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стек отвар, и положите их на сковороду к жареному мясу с луком, перемешайте. Влейте еще немного бульона, чтобы макароны не были сухими. Готовьте 2 минуты.
10. [3:10–3:15] Разложите горячие макароны по порционным тарелкам.

Для подачи· 84 г

Ингредиенты

Шаги

1. [3:10–3:15] По желанию посыпьте каждую порцию сушеным базиликом и твердым сыром, натертым на мелкой терке.