Макаронные "усы" с беконом

Полусырые спагетти, обвязанные полосками бекона, запекаются в духовке с томатным соусом из красного вина, помидоров, чеснока и ароматного розмарина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить 1–2 чайные ложки крупной соли. Спагетти разломать пополам и отварить до полуготовности в течение 5 минут. Воду слить, спагетти промыть горячей водой.
2. [0:05–0:10] Сложить спагетти пучками по 6–8 штук в каждом. Обвязать пучки лентами бекона и закрепить деревянными зубочистками. Разогреть духовку до 180°C. Поместить спагетти в широкую форму для выпечки и поставить в духовку на 15 минут, поливая время от времени выделяющимся жиром.
3. [0:10–0:20] Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть и обсушить. Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Разрезать каждый плод на 8 частей, удалить семена.
4. [0:20–0:25] Разогреть в сотейнике оливковое масло. Обжарить лук и чеснок в течение 3 минут. Положить помидоры и листики розмарина, готовить 2 минуты.
5. [0:25–0:30] Влить вино. Оставить сотейник на сильном огне, пока не выпарится половина объема жидкости. Добавить в соус базилик, перемешать и снять с огня. Полить спагетти соусом и подать к столу.