Макаронная запеканка с сыром в духовке

Сытная запеканка из макарон с кабачком, баклажаном, творогом и сыром. Овощи предварительно запекаются, а готовое блюдо получается с аппетитной золотистой корочкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:06] Кабачок и баклажан вымойте, обсушите и нарежьте тонкими продольными пластинами. Выложите их на противень, накрытый пергаментом, и смажьте маслом с помощью кулинарной кисточки. Поставьте в разогретую до 190°C духовку на 6 мин, затем выньте и отставьте. Духовку не выключайте.
2. [0:06–0:18] В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, положите макароны и отварите их до полуготовности — в 2 раза быстрее, чем указано на упаковке. Отбросьте на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтобы остановить тепловую обработку. Переложите макароны в миску.
3. [0:18–0:25] Петрушку вымойте, обсушите и измельчите. Смешайте творог, петрушку, половину тёртого сыра и яйца. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.
4. [0:25–0:30] В продолговатую форму для запекания уложите одну треть макарон, затем одну треть творожно-сырной массы.
5. [0:30–1:00] Сверху положите половину пластин кабачка и баклажана. Затем выложите ещё одну треть макарон и творожно-сырной массы, оставшиеся овощи и сверху — оставшиеся макароны и творожную массу. Разровняйте поверхность и поставьте в духовку на 30 мин. Затем выньте запеканку из формы, присыпьте оставшимся сыром и сразу подайте к столу.