Порция ~271 г · 742 ккал · Б 15г · Ж 40г · У 82г
Песочное тесто· 461 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта | 240 | — | 802 | 26 | 2 | 166 |
| масло сливочное | 150 | — | 1122 | 1 | 124 | 1 |
| яйцо куриное | 50 | — | 71 | 5 | 5 | 2 |
| вода | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 77 | 332 | 5 | 22 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:35] Из указанных продуктов приготовьте песочное тесто, оставьте в холодильнике минимум на 30 мин, затем быстро разомните его холодными руками в форме с бортиками высотой примерно 3–4 см. Снова поставьте в холодильник, пока делаете начинку.
Миндальная начинка с грушами· 922 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| груша конференция | 500 | — | 210 | 2 | 1 | 56 |
| лимонный сок | 22 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| миндаль (сырой) | 200 | — | 1158 | 42 | 100 | 43 |
| яйцо куриное | 100 | — | 141 | 10 | 9 | 4 |
| сахар-песок | 50 | — | 199 | 0 | 0 | 50 |
| мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта | 50 | — | 167 | 5 | 1 | 35 |
| На порцию | 154 | 313 | 10 | 18 | 32 |
Шаги
- [0:35–0:42] Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте вдоль аккуратными дольками, сбрызните лимонным соком. Миндаль порубите довольно мелко в блендере или ножом. Тщательно смешайте миндаль со взбитыми с сахаром яйцами и просеянной мукой. Выложите получившуюся массу на тесто. Сверху красиво уложите ломтики груш, слегка вдавливая их в начинку.
- [0:42–1:20] Выпекайте при 190°C 25–35 мин, пока груши не приобретут темно-золотистый цвет.
Абрикосовый сироп· 240 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| абрикосовый джем | 180 | — | 436 | 1 | 0 | 116 |
| ликер грушевый | 40 | — | 142 | 0 | 0 | 18 |
| вода | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 40 | 96 | 0 | 0 | 22 |
Шаги
- [1:20–1:25] Абрикосовый джем разогрейте с ликером (коньяком или ромом) и небольшим количеством воды. Полейте получившимся сиропом горячий готовый пирог. Полностью остудите и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.