Магрибский мусс из баклажанов
Нежный мусс из запечённых баклажанов с чесночной заправкой и оливковым маслом. Подаётся с питой или подовым хлебом.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 мин🧂 7 ингр.
Порция ~315 г · 310 ккал · Б 5г · Ж 22г · У 26г
Мусс из баклажанов· 1201 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 1000 | — | 250 | 10 | 2 | 59 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| йогурт натуральный 6% | 100 | — | 57 | 4 | 2 | 6 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 300 | 269 | 4 | 22 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:30] Запеките баклажаны в духовке при 200 °С до мягкости, часто наколов их вилкой или ножом, примерно 30 мин.
- [0:30–0:35] Разрежьте баклажаны пополам, выскребите мякоть и остудите её.
- [0:35–0:40] Очистите чеснок и натрите его на мелкой тёрке.
- [0:40–0:45] Смешайте чеснок с йогуртом, солью и перцем.
- [0:45–0:55] Взбейте баклажаны с чесночной смесью блендером до однородности. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло, чтобы получилась пышная масса.
Для подачи· 60 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пита | 60 | — | 165 | 6 | 1 | 33 |
| На порцию | 15 | 41 | 1 | 0 | 8 |
Шаги
- [0:55–1:00] Подавайте мусс с подсушенной питой или подовым хлебом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.