Магрибский мусс из баклажанов
Нежный мусс из запечённых баклажанов с чесночной заправкой и оливковым маслом. Подаётся с питой или подовым хлебом.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~315 г · 381 ккал · Б 10г · Ж 29г · У 24г
Мусс из баклажанов· 1201 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 1000 | — | 250 | 10 | 2 | 59 |
| чеснок | 10 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| йогурт натуральный 6% | 100 | — | 363 | 26 | 28 | 3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 300 | 345 | 9 | 29 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:30] Запеките баклажаны в духовке при 200 °С до мягкости, часто наколов их вилкой или ножом, примерно 30 мин.
- [0:30–0:35] Разрежьте баклажаны пополам, выскребите мякоть и остудите её.
- [0:35–0:40] Очистите чеснок и натрите его на мелкой тёрке.
- [0:40–0:45] Смешайте чеснок с йогуртом, солью и перцем.
- [0:45–0:55] Взбейте баклажаны с чесночной смесью блендером до однородности. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло, чтобы получилась пышная масса.
Для подачи· 60 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пита | 60 | — | 145 | 4 | 1 | 30 |
| На порцию | 15 | 36 | 1 | 0 | 7 |
Шаги
- [0:55–1:00] Подавайте мусс с подсушенной питой или подовым хлебом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.