Маффины с беконом и яйцом для завтрака

Оригинальные маффины с яйцом в центре, беконом и сыром. Это завтрак-два-в-одном: мягкое тесто с хрустящим беконом и вареным яйцом внутри. Можно взять с собой на работу или в дорогу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом 4 большие формочки для маффинов.
2. [0:05–0:15] Нарежьте бекон маленькими кубиками. Разогрейте сковороду, выложите бекон и обжарьте до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце. Мелко нарежьте зеленый лук. Натрите сыр на терке.
3. [0:15–0:20] В первую миску просейте муку с содой и разрыхлителем, перемешайте.
4. [0:20–0:25] В другой миске смешайте кефир, сметану, соль, одно яйцо и растительное масло.
5. [0:25–0:30] Вылейте влажную смесь в сухую и быстро перемешайте. Добавьте бекон, сыр и зеленый лук.
6. [0:30–0:35] Выложите в формочки по 3 ст. л. теста. В центре сделайте углубление. Разбейте в эти углубления оставшиеся яйца. Распределите оставшееся тесто между формочками аккуратно, чтобы не повредить яйца.
7. [0:35–0:55] Поставьте формочки с маффинами в духовку и выпекайте 20 мин до золотистого цвета. Готовые маффины оставьте в формочках на 5 мин, затем аккуратно достаньте из формочек. Подавайте маффины теплыми.