Мацовая бабка
Простая классическая запеканка из мацы и яиц с обжаренным луком и зеленью. Подаётся горячей, удобно нарезается на сегменты.
🍽 6 порц.⏱ 25 мин🧂 7 ингр.
Порция ~111 г · 250 ккал · Б 10г · Ж 6г · У 36г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| маца | 240 | — | 948 | 26 | 3 | 194 |
| яйцо | 240 | — | 353 | 30 | 24 | 2 |
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2 | 0 | 14 |
| петрушка | 80 | — | 34 | 3 | 0 | 6 |
| оливковое масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 7 | — | 18 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 111 | 250 | 10 | 6 | 36 |
Шаги
- [0:00–0:02] Крупно наломайте мацу, сложите её в большой дуршлаг, поставьте дуршлаг в миску и залейте мацу кипятком. Подержите 2 мин, затем слейте воду. Маца должна стать мягкой, но не расползаться.
- [0:02–0:07] Очистите лук и мелко нарежьте его. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Петрушку мелко нарежьте.
- [0:07–0:10] В большой миске взбейте яйца, добавьте соль, перец, обжаренный лук, петрушку и мацу. Перемешайте массу.
- [0:10–0:17] Смажьте маслом чугунную сковороду и переложите в неё массу из мацы. Готовьте на маленьком огне под крышкой 5-7 мин.
- [0:17–0:25] Переверните запеканку на тарелку и верните её обратно на сковороду неподжаренной стороной вниз. Продолжайте готовить под крышкой ещё 7-10 мин.
- [0:25–0:25] Разрежьте запеканку на сегменты и подавайте со свежим салатом и фаршированными яйцами на завтрак.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.