Горячий сэндвич с жареной колбасой и сыром

Хрустящий сэндвич с жареной колбасой, расплавленным сыром и остро-кремовым ремуладом. Хлеб чиабатта слегка опаливается, создавая идеальный контраст с тёплой начинкой.

Ремулад· 112 г

Ингредиенты

Шаги

1. Смешайте майонез, горчицу, мелко нарубленный маринованный огурец, каперсы и укроп до однородности. Дайте настояться перед подачей.

Сэндвич с колбасой и сыром· 360 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разрежьте чиабатту горизонтально пополам. Кисточкой смажьте обе половинки со стороны разреза майонезом.
2. [0:05–0:10] Разогрейте большую антипригарную сковороду. Разделите ломтики колбасы и ломтики сыра на 3 части так, чтобы ломтики колбасы внутри каждой части лежали хаотично, не стопкой.
3. [0:10–0:12] Положите всю колбасу в горячую сковороду горками на некотором расстоянии друг от друга. Дайте поджариться, не переворачивая, примерно 1 минуту, чтобы вытопился жир.
4. [0:12–0:13] Аккуратно переверните каждую горку и оставьте на 30 секунд. Положите на колбасу сыр, накройте крышкой, чтобы сыр начал плавиться, ещё 30 секунд.
5. [0:13–0:14] Сдвиньте колбасу с сыром на край сковороды, освобождая место для хлеба. Положите чиабатту срезом вниз. Сдвиньте сковороду с огня, чтобы колбаса не пережарилась. Как только на чиабаттах появится лёгкая румяная корочка, выключите огонь.
6. [0:14–0:15] Смажьте верхнюю половину чиабатты ремуладом. Выложите три горки колбасы с расплавившимся сыром на нижнюю половину (обычно влезают две на хлеб, третья сверху). Закройте верхней частью и сразу подавайте.