Луковый пирог с беконом

Простой и вкусный пирог с луком и беконом на мягком тесте со сметаной и сыром.

Тесто· 455 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разбейте в миску 2 яйца, добавьте сметану и растопленное масло. Перемешайте и всыпьте муку.
2. [0:05–0:08] Замешайте мягкое тесто. Оно должно быть немного липким, но скатанным в шар. Если очень липкое, добавьте ещё муки.
3. [0:08–0:35] Уберите тесто в холодильник на 30 минут.

Начинка и заливка· 937 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:35] Нарежьте лук полукольцами и жарьте на сливочном масле 15–20 минут. Добавьте бекон и жарьте ещё 10 минут. Посолите и поперчите.
2. [0:20–0:35] В миске смешайте яйцо и сметану в однородную жидкую массу. Потрите сыр. Включите духовку и разогрейте до 180°C.
3. [0:35–0:55] Достаньте тесто из холодильника. Поместите в форму диаметром 24 см и распределите по дну, затем сделайте бортики. Выложите луковую начинку в центр и разровняйте. Вылейте заливку, покрывая всю начинку, и посыпьте натёртым сыром.
4. [0:55–1:30] Выпекайте в духовке 30–35 минут.