Луковые кольца в аэрогриле

Хрустящие луковые кольца с минимальным количеством масла, приготовленные в аэрогриле до золотистой корочки. Идеальны как закуска к пиву или гарнир к мясу и рыбе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Поставить воду в холодильник за 1 час до приготовления. Очистить плотные сочные луковицы и нарезать их кружочками толщиной не менее 1 см. Разделить ломтики на отдельные кольца и удалить с каждого внутреннюю прозрачную пленочку.
2. [0:05–0:25] Обдать кольца кипятком, затем сразу же погрузить в охлаждённую воду на 15 минут для удаления горечи. Вынуть кольца и обсушить на бумажном полотенце.
3. [0:25–0:40] Взбить яйца в однородную смесь, влить молоко и снова взбить. Добавить 100 г муки, соль, чёрный перец и паприку. Перемешать массу до получения гладкого кляра без комочков. При желании можно добавить натёртый на мелкой тёрке сыр и столовую горчицу.
4. [0:40–0:50] Насыпать в отдельные миски 100 г муки и панировочные сухари. Обмакнуть каждое луковое колечко в муку, затем в кляр и дать стечь излишкам. Затем обвалять в сухарях со всех сторон.
5. [0:50–0:55] Включить аэрогриль, установить температуру 200°С и дать разогреться 3–5 минут. Взбряхнуть баллончик с маслом и распылить спрей тонким слоем на решётку с расстояния 20–25 см.
6. [0:55–1:05] Выложить на решётку часть луковых колец, сбрызнуть их маслом из спрея. Вставить решётку в аэрогриль и готовить 5–7 минут. Перевернуть лук и готовить ещё 5 минут. Готовые кольца выложить на бумажные полотенца.
7. [1:05–1:30] Обжарить следующие партии лука и подавать румяные хрустящие колечки горячими или охлажденными.