Лосятина запечённая в фольге

Праздничное блюдо из лосятины, приготовленное в фольге при низкой температуре. Мясо в обрамлении бекона и с ароматом чеснока получается нежным и сочным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Очистите чеснок и нарубите его для шпигования. Подготовьте кусок лосятины. Сделайте надрезы и нашпигуйте мясо чесноком. Посолите и поперчите со всех сторон.
2. [1:00–1:30] Плотно оберните мясо беконом и закрепите поварской нитью для фиксации.
3. [1:30–2:30] Разогрейте масло в сковороде на среднем-сильном огне. Обжарьте мясо со всех сторон до образования румяной корочки, примерно 30–40 минут.
4. [2:30–2:40] Выложите обожженное мясо на большой кусок фольги, обильно смазанной маслом. Плотно заверните в фольгу, убедившись, что упакована герметично.
5. [2:40–2:50] Разогрейте духовку до 90°C. Поставьте завернутое мясо на противень и отправьте в духовку.
6. [2:50–7:50] Запекайте при температуре 90°C в течение 5 часов до полной готовности.
7. [7:50–8:00] Достаньте из духовки, разверните фольгу и подавайте горячим.