Лосось, запеченный в фольге
Лосось, запеченный в фольге с репчатым луком и лимоном, Готовится лосось очень просто и довольно быстро.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~346 г · 682 ккал · Б 90г · Ж 32г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| репчатый лук | 100 | 1 шт. | 40 | 1 | 0 | 9 |
| лимон | 100 | 1 шт. | 29 | 1 | 0 | 9 |
| филе лосося | 1500 | — | 3000 | 525 | 90 | 0 |
| растительное масло | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| приправа для рыбы | 21 | 1,5 ст. ложки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| рукола | 100 | — | 25 | 3 | 1 | 4 |
| эстрагон | 10 | 2–3 веточки | 30 | 2 | 1 | 5 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 16 | 1 | 0 | 4 |
| сливочное масло | 50 | — | 375 | 0 | 41 | 0 |
| сметана | 150 | — | 321 | 5 | 31 | 6 |
| соль, свежемолотый черный перец | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 346 | 682 | 90 | 32 | 7 |
Шаги
- Подготовьте ингредиенты блюда для запекания в фольге. Духовку нагрейте до 180°C. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Лимон вымойте и обсушите. Нарежьте тонкими кружочками.
- Филе лосося вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Выложите в форму на лист пергамента, смазанный растительным маслом. Посыпьте приправой для рыбы.
- Выложите на филе лосося кольца репчатого лука. Немного посолите и поперчите. Сверху распределите кружки лимона. Плотно заверните форму с рыбой в фольгу и запекайте в духовке 40 минут.
- Приготовьте соус для лосося. Руколу и эстрагон вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите. Переложите его вместе с руколой и эстрагоном в чашу блнедера. Измельчите, посолите и поперчите по вкусу.
- Сливочное масло растопите в сотейнике и, помешивая, влейте в получившееся пюре из пряных трав. Тщательно перемешайте. Уберите в холодильник не менее чем на 30 минут.
- Добавьте в травяную массу сметану и тщательно перемешайте. Запеченный лосось осторожно выложите на порционные тарелки. На стол подайте с приготовленным соусом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.