Лосось со шпинатом в соусе из сливок и камамбера

Нежное филе лосося с листьями шпината под насыщенным сливочным соусом с расплавленным камамбером — блюдо с французским характером, которое готовится быстро и отлично подходит для особого ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте филе лосося: удалите все кости, промойте и слегка присолите.
2. [0:05–0:10] Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте 1 крупно нарезанный зубчик чеснока вместе с тёртой цедрой лимона в течение 30 секунд. Выложите рыбное филе кожей вниз, жарьте 1 минуту, переверните и жарьте ещё 1 минуту — нужно создать корочку на поверхности для сохранения соков. Переложите содержимое сковороды в форму для запекания.
3. [0:10–0:13] Снова нагрейте масло в сковороде, выложите 1 рублёный зубчик чеснока, листья шпината и влейте вино. Дайте шпинату завянуть, затем выложите его поверх рыбы в форме.
4. [0:13–0:18] В той же сковороде прогрейте сливки с 1 тёртым зубчиком чеснока, щепоткой прованских трав и перцем. Дайте сливкам закипеть, добавьте нарезанный кружок камамбера и расплавьте сыр в сливках на среднем огне, помешивая. При необходимости посолите.
5. [0:18–0:35] Духовку разогрейте до 200°C. Залейте полученным соусом рыбу с шпинатом в форме и запекайте 15 минут.
6. [0:35–0:35] Подавайте готовое блюдо с салатом или любым гарниром.