Лосось с овощами в фольге

Нежное филе лосося, запечённое в фольге с тонкими ломтиками цукини, помидорами и ароматными травами. Легкий и полезный ужин с минимумом посуды.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты и 4 листа пищевой фольги. Нагрейте духовку до 200°C. Филе лосося вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Цукини вымойте, разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите и мелко порубите. Луковицы очистите: одну мелко нарежьте, другую крупно. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками.
2. [0:10–0:20] Мелко нарезанный лук перемешайте с чесноком и 1 ст. ложкой оливкового масла. Распределите получившуюся смесь по ломтикам цукини, посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут. Разделите подготовленные цукини на 4 равные части и распределите по листам фольги. Сверху уложите филе лосося, посолите, полейте лимонным соком и оставшимся оливковым маслом (1 ст. ложка).
3. [0:20–0:35] Помидоры смешайте с крупно нарезанным луком, посыпьте орегано и перемешайте. Выложите помидоры на филе лосося, добавьте листочки тимьяна и заверните в фольгу.
4. [0:35–0:40] Уложите филе лосося в фольге на противень и запекайте 20–25 минут. Затем переложите на тарелки, разверните и подайте на стол. Можно посыпать листочками свежего тимьяна.