Лосось с апельсиновым салатом
Межпэ лосося в азиатском стиле с ярким апельсиновым салатом. Рыба нежная и ароматная, украшена кунжутом и подана с острым имбирным салатом.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~293 г · 411 ккал · Б 55г · Ж 14г · У 14г
Маринованный лосось· 1150 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе лосося | 900 | 6 шт. | 1800 | 315 | 54 | 0 |
| сок апельсиновый | 85 | — | 38 | 1 | 0 | 11 |
| вино белое сухое | 85 | — | 56 | 0 | 0 | 1 |
| соус соевый | 40 | — | 21 | 3 | 0 | 2 |
| кунжут | 15 | 1 ст. ложка | 85 | 3 | 7 | 4 |
| масло оливковое | 17 | по вкусу | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | по вкусу | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 192 | 360 | 54 | 13 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:15] Смешайте апельсиновый сок, белое сухое вино и соевый соус. Сложите стейки лосося в контейнер, залейте маринадом и оставьте на 1 ч при комнатной температуре.
- [0:55–1:00] Разогрейте духовку до 200°C. Обсушите замаринованного лосося бумажными полотенцами и выложите на противень, застеленный пергаментом. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Запекайте до готовности 7–10 минут, в зависимости от толщины филе.
Апельсиновый салат· 610 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| апельсин | 450 | 3 шт. | 212 | 4 | 1 | 53 |
| перец сладкий красный | 50 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| лук красный | 60 | 1 шт. | 24 | 1 | 0 | 6 |
| кинза | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| имбирь | 10 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| масло кунжутное | 5 | 1 ч. ложка | 44 | 0 | 5 | 0 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чили хлопья | 1.5 | по вкусу | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 102 | 51 | 1 | 1 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:25] Апельсины вымойте и мелкой тёркой сотрите 2 ч. л. цедры. Очистите кожуру и острым маленьким ножом вырежьте мякоть без белых плёнок. Положите апельсиновое филе в миску вместе с выделившимся соком. Нарежьте сладкий перец соломкой. Имбирь и лук очистите, имбирь измельчите, лук нарежьте тонкими полукольцами. Кинзу мелко порубите.
- [0:25–1:25] В миску к апельсинам положите сладкий перец, имбирь, лук и кинзу. Добавьте апельсиновую цедру, перец чили и соль, перемешайте, накройте пищевой плёнкой и уберите на 1 ч в холодильник.
- [1:00–1:10] Переложите стейки лосося на порционные тарелки. Сверху разложите апельсиновый салат. Посыпьте кунжутом и сбрызните кунжутным маслом. Подавайте сразу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.