Лопатка говядины
Стейк из лопатки со сливочным картофелем, томленным в сливках со шпинатом. Элегантное блюдо с луковым соусом и запечённым томатом.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 50 мин🧂 16 ингр.
Блюдо ~488 г · 902 ккал · Б 48г · Ж 64г · У 33г
Картофельное пюре со шпинатом· 132 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 70 | — | 104 | 2 | 5 | 14 |
| сливки 33% | 40 | — | 128 | 1 | 13 | 2 |
| шпинат паста | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| шпинат мини | 10 | — | 58 | 2 | 4 | 5 |
| соль | 1.5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 132 | 294 | 5 | 22 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:30] Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до полуготовности, затем очистить от кожуры и нарезать средним кубиком.
- [0:30–0:50] Картофель томить на медленном огне в сливках до готовности. Затем добавить свежий шпинат и шпинатную пасту. Довести до вкуса солью и перцем.
Стейк из лопатки с помидором· 334 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вырезка лопатка | 220 | — | 284 | 42 | 11 | 0 |
| помидор бакинский | 80 | — | 19 | 1 | 0 | 3 |
| пудра сахарная | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 1.5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 334 | 577 | 43 | 42 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:10] Вырезку очистить от жил, посолить и поперчить. Выложить на раскалённый гриль и обжарить со всех сторон равномерно. Поставить мясо в жарочный шкаф, чтобы мясо «отдохнуло» после жарки.
- [0:10–0:15] Бакинский помидор ошпарить в кипящей воде, затем окунуть в лёд и снять кожу.
- [0:15–0:35] Готовый помидор запечь при температуре 150 градусов на 20 минут. Посыпать помидор солью, сахарной пудрой и перцем чёрным молотым.
Луковый соус· 22 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| лук репчатый | 12 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| мирин | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соевый соус | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 22 | 31 | 0 | 0 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:20] Растопить сахар на сковороде до коричневого цвета. Добавить лук репчатый и томить до готовности. Когда лук будет готов, добавить мирин и соевый соус.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.