Люля из курицы на шпажках в духовке

Нежные куриные люля на шпажках с запечённым сладким перцем, луком и сыром. Блюдо удобно подавать прямо со шпажек, а в духовке оно получается сочным и ароматным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Замочите деревянные шпажки в холодной воде и оставьте на 1 час, чтобы при запекании они не горели и к ним не прилипала мякоть птицы.
2. [0:00–0:10] Поместите сладкий перец на решетку разогретой до максимума духовки под включенный гриль и запекайте, периодически переворачивая, до появления черных подпалин, в течение 10 минут.
3. [0:10–0:20] Переложите запеченные стручки перца в герметичный пластиковый пакет, закройте и оставьте на 10 минут. Затем очистите их от кожицы и семян и мелко нарежьте мякоть.
4. [0:20–0:30] Вымойте куриное филе и очень мелко нарежьте. Затем порубите его тяжелым ножом или тесаком в грубый фарш. Мелкими кубиками нарежьте сыр, а лук очистите и порубите.
5. [0:30–1:15] Сливочное масло настругайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Смешайте измельченную курицу со сладким перцем, луком и сыром, добавьте яйцо и мягкое масло, посолите и поперчите. Вымесите фарш для люля и уберите в холодильник на 30 минут.
6. [1:15–1:35] Смачивая руки в горячей воде, облепите шпажки фаршем, формируя небольшие удлиненные котлетки. Выложите шпажки с люля на противень и запекайте 20 минут при 180°C, в процессе приготовления пару раз переверните.