Лингвини с кальмарами и креветками

Лёгкая и сытная паста с морепродуктами, ароматизированная фенхелем, чесноком, острым перцем и зелёным кардамоном. Нежное, сочное блюдо со свежей ноткой петрушки и фенхеля.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 мин🧂 13 ингр.

Второе блюдоИтальянская кухня

Порция ~320 г · 692 ккал · Б 29г · Ж 25г · У 83г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
острый перец	80	1	32	2	0	7
фенхель	200	1	62	2	0	15
кальмар	250	1	230	39	3	8
лингвини	400	—	1432	48	5	292
чеснок	8	2	12	1	0	3
зелёный кардамон	2	—	6	0	0	1
креветки отварные	120	4	102	24	0	0
оливковое масло	90	—	796	0	90	0
морская соль	5	—	0	0	0	0
чёрный перец молотый	2	—	5	0	0	1
петрушка	20	—	7	1	0	1
белое сухое вино	100	—	84	0	0	3
лимонная цедра	2	—	1	0	0	0
На порцию	320		692	29	25	83

Шаги

[0:00–0:10] Кальмара очистить и нарезать тонкими кольцами. Фенхель мелко нарезать, зелёную верхушку отложить. Чеснок измельчить. Кардамон растолочь в ступке. Перец очистить от семян и измельчить.
[0:10–0:25] Пасту отварить до состояния «аль денте». Откинуть на дуршлаг, оставить 100 мл жидкости, остальную вылить. Пасту держать в тепле.
[0:25–0:35] Влить 1 ст. л. оливкового масла в большую сковороду, сильно разогреть. Добавить фенхель, чеснок и кардамон, обжарить 3 минуты. Влить вино и оставшуюся после варки пасты жидкость, добавить острый перец, кальмара и креветки.
[0:35–0:50] Готовить, пока жидкость не уварится вдвое; приправить солью и перцем.
[0:50–1:00] Переложить пасту к соусу, перемешать и снять с огня. Влить 5 ст. л. оливкового масла, положить зелень фенхеля и петрушки. Разложить пасту по тарелкам, посыпать цедрой лимона и подать.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.