Лимоны, протертые с сахаром

Простое и полезное лакомство из свежих лимонов, протертых с сахаром. Можно использовать как варенье к чаю, добавлять во фруктовые напитки и выпечку, или употреблять в чистом виде.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Лимоны помойте теплой водой с мылом, обдайте кипятком, чтобы смыть консерванты с поверхности, затем замочите в холодной воде на сутки, меняя её несколько раз.
2. [0:10–0:15] Подготовьте чистые банки для хранения (помойте с мылом или пищевой содой). Если используете мясорубку, соберите её с решеткой с мелкими отверстиями.
3. [0:15–0:20] У обсушенных на бумажной салфетке лимонов срежьте кончики. Нарежьте лимоны на несколько частей, вынув косточки.
4. [0:20–0:35] Если используете блендер: засыпьте лимоны сахаром и измельчите до однородности. Если используете мясорубку: положите немного сахара, прокрутите, затем попеременно закладывайте лимоны с сахаром и прокручивайте в отдельную миску. После прокручивания помешивайте чистой ложкой, чтобы сахар лучше растворился, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре примерно 12 часов, затем перемешайте ещё раз.
5. [0:35–1:50] Разлейте измельченные лимоны в чистые сухие банки, плотно закройте крышками и уберите в холодильник. Используйте в течение 1–2 недель.