Лимонный пирог на маргарине

Дрожжевой пирог с пористым мякишем и сладкой лимонной начинкой. Плотная текстура, пропитанная лимонным сиропом. Подаётся холодным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Нагреть молоко до 35 °C, перелить в миску и раскрошить дрожжи. Добавить большую ложку сахара и перемешать. Накрыть и оставить в тёплом месте на 20 минут.
2. [0:20–0:35] Просеять муку с солью на рабочую поверхность. Нарезать маргарин кубиками и выложить на муку. Порубить в мелкую крошку. Влить дрожжевую смесь, добавить сбитое яйцо и замесить тесто. Если оно липкое, подсыпать муку.
3. [0:35–1:05] Разделить тесто на 2 части, завернуть в пакеты и поместить в холодильник на 30 минут. За это время нарезать лимоны, удалить семечки и пропустить вместе с кожурой через мясорубку.
4. [1:05–1:15] Раскатать большую часть теста в прямоугольный пласт на противне. Перемешать измельчённые лимоны с сахаром и распределить по пласту.
5. [1:15–1:25] Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку. Скрепить и защипить края.
6. [1:25–1:50] Выпекать около 25 минут при 180 °C. Дать остыть под полотенцем.
7. [1:50–] После остывания нарезать ромбами. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.