Порция ~246 г · 687 ккал · Б 11г · Ж 24г · У 108г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшеничная мука | 500 | — | 1820 | 52 | 5 | 382 |
| сметана | 300 | — | 474 | 8 | 45 | 9 |
| сливочное масло холодное | 100 | — | 748 | 1 | 83 | 1 |
| пищевая сода | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| столовый уксус | 10 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| лимон | 300 | — | 87 | 3 | 1 | 28 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| кукурузный крахмал | 10 | — | 38 | 0 | 0 | 9 |
| яичный желток | 30 | 1 | 97 | 5 | 8 | 1 |
| сахарная пудра | 20 | — | 80 | 0 | 0 | 20 |
| На порцию | 246 | 687 | 11 | 24 | 108 |
Шаги
- [0:00–0:10] В миске соедините просеянную муку и сметану, перемешайте. Соду смешайте с уксусом и добавьте к мучной смеси. Натрите холодное сливочное масло на крупной терке и смешайте с подготовленной смесью, добавляя порциями.
- [0:10–0:20] Натрите лимон на крупной терке, удаляя косточки. Смешайте с сахаром и крахмалом, чтобы затянуть начинку (она не должна быть слишком жидкой).
- [0:20–0:40] Разделите тесто на 3 части: две по 200 г каждая. Раскатайте их в тонкие круглые пласты диаметром на 1,5 см больше диаметра формы. На один пласт выложите лимонную начинку. Накройте вторым пластом и защипните края аккуратной плетенкой. Из оставшегося теста раскатайте полоску шириной 1,5 см, оберните ею пирог, делая защипы каждые 5 мм. Смажьте поверхность пирога взбитым желтком.
- [0:40–1:00] Выпекайте в духовке при 180 °С 20 минут. Остудите. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.