Лимонный крем
Нежный лимонный крем, который готовится очень быстро. Его можно подавать сам по себе, с ягодами или фруктами, использовать как соус к дыне или как прослойку для бисквита.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин🧂 5 ингр.
Порция ~127 г · 402 ккал · Б 8г · Ж 31г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимонный сок | 60 | — | 13 | 0 | 0 | 4 |
| сливки | 309 | — | 1051 | 7 | 112 | 9 |
| яичный желток | 275 | — | 886 | 44 | 73 | 10 |
| сахарная пудра | 100 | — | 399 | 0 | 0 | 100 |
| картофельный крахмал | 20 | — | 66 | 0 | 0 | 17 |
| На порцию | 127 | 402 | 8 | 31 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:02] Вымойте лимоны, ошпарьте их кипятком, разрежьте каждый на 2 половинки и выжмите сок.
- [0:02–0:07] Смешайте в сотейнике сливки с лимонным соком, поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и оставьте на 5–7 мин.
- [0:07–0:12] Хорошо взбейте венчиком желтки с сахарной пудрой и крахмалом.
- [0:12–0:15] Добавьте яичную смесь в лимонные сливки, перемешайте и верните крем на огонь. Как только появятся первые пузырьки, снимите с огня.
- [0:15–0:20] Разложите крем по высоким бокалам и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.