Лимонный кекс

Ароматный лимонный кекс со сметаной и молотой куркумой, не слишком сладкий с приятной кислинкой. Идеален для вечернего чаепития в кругу семьи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Лимон тщательно вымойте щёткой или жёсткой губкой со средством для посуды, чтобы удалить восковой слой, которым производители покрывают цитрусовые.
2. [0:02–0:05] Снимите мелкой теркой цедру. Разрежьте лимон пополам и отожмите сок. Две столовые ложки отложите для приготовления глазури. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте при комнатной температуре на 30 мин. Сметану достаньте из холодильника.
3. [0:05–0:08] Муку для теста кекса просейте с молотой куркумой и разрыхлителем в миску.
4. [0:08–0:12] Яйца взбейте миксером с сахаром, солью и ванильным сахаром до получения светлой пышной массы однородной консистенции.
5. [0:12–0:15] Добавьте сметану и мягкое сливочное масло. Влейте лимонный сок. Тщательно взбейте миксером.
6. [0:15–0:18] Небольшими порциями добавьте мучную смесь, перемешивая лопаткой, чтобы не было комочков.
7. [0:18–0:20] Форму для кекса выстелите бумагой для выпечки. Духовку нагрейте до 170°C. Переложите тесто в форму для кекса, поверхность разровняйте.
8. [0:20–0:50] Выпекайте кекс 40–45 мин, затем выложите на решетку и дайте остыть.
9. [0:50–0:52] Приготовьте глазурь для кекса. Сахарную пудру взбейте венчиком с лимонным соком, добавляя его постепенно, чтобы готовая масса не получилась слишком жидкой.
10. [0:52–0:55] Распределите глазурь по кексу и подайте на стол.