Лимонные конфетки с миндалем и кокосом

Воздушные конфеты с контрастом сладкого и солёного из миндального жмыха, лимонной цедры, мёда, творожного сыра и кокосовой стружки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–24:00] Замачивайте миндаль на сутки до размягчения.
2. [24:00–24:10] Перемелите размоченный миндаль в блендере, добавив 3 стакана воды (720 мл).
3. [24:10–24:20] Процедите миндальную смесь через марлю, отделяя жмых и молоко.
4. [24:20–24:35] Смешайте жмых с цедрой лимона, мёдом, творожным сыром, кокосовой стружкой и ванилью до однородности.
5. [24:35–24:40] Зачерпывайте чайной ложкой миндальную массу и формируйте смоченными в воде руками шарики.
6. [24:40–25:40] Отправляйте конфеты в холодильник минимум на 1 час (может храниться дольше).