Лимончелло

Домашний лимонный ликёр на спирту с ярким цитрусовым ароматом. Настой выдерживают неделю, затем смешивают с сахарным сиропом и охлаждают.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Подготовьте все ингредиенты. Лимоны тщательно вымойте жёсткой щёткой, чтобы удалить восковой слой, затем хорошо обсушите бумажными полотенцами.
2. [0:20–0:40] С помощью овощечистки снимите с лимонов тонкий слой цедры, стараясь не задевать белую мягкую часть. Разрежьте плоды на половинки и отожмите из них сок.
3. [0:40–0:50] Переложите цедру в чистую банку. Залейте лимонным соком и спиртом. Плотно закройте банку крышкой, подложив под неё лист фольги.
4. [0:50–168:50] Настаивайте основу ликёра в тёмном прохладном месте в течение недели.
5. [168:50–169:00] Приготовьте сироп: сахар залейте водой и доведите до кипения.
6. [169:00–174:00] Варите на слабом огне 5 минут, затем дайте остыть.
7. [174:00–175:00] Процедите лимонный спиртовой настой через 4 слоя марли и смешайте с остывшим сиропом.
8. [175:00–250:00] Перелейте напиток в бутылку и закройте пробкой. Храните в холодильнике.