Летний овощной суп
Легкий и питательный суп с летними овощами, подается с хрустящим хлебом и тёртым пармезаном. Идеально подходит для теплых дней.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~283 г · 299 ккал · Б 8г · Ж 15г · У 37г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 360 | 4 шт. | 148 | 3 | 1 | 35 |
| пармезан тёртый | 28 | 2 ст. ложки | 110 | 10 | 7 | 1 |
| сельдерей черешки | 100 | 2 шт. | 14 | 1 | 0 | 3 |
| луковица | 240 | 2 шт. | 34 | 2 | 0 | 7 |
| горошек зелёный | 100 | — | 81 | 5 | 0 | 15 |
| капуста молодая | 400 | 0,5 кочана | 96 | 6 | 1 | 22 |
| масло растительное | 56 | 4 ст. ложки | 495 | 0 | 56 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| картофель | 220 | 2 шт. | 328 | 5 | 15 | 44 |
| хлеб белый пышный | 180 | 6 шт. | 479 | 14 | 6 | 91 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 283 | 299 | 8 | 15 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:15] Овощи вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в 3 ст. л. (42 г) растительного масла лук, морковь, сельдерей, чеснок и картофель на среднем огне, помешивая, 6 мин.
- [0:15–0:45] Влейте 2 стакана (480 мл) воды, вскипятите, готовьте 30 мин. Добавьте зелёный горошек, молодую капусту, соль и перец, варите ещё 10 мин.
- [0:45–1:00] Куски хлеба поджарьте на сковороде или в духовке при 180°C до золотистой корочки. Положите в каждую тарелку по куску хлеба, налейте суп. Посыпьте тёртым пармезаном и сбрызните оставшимся маслом (2 ст. л. / 28 г).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.