Летний итальянский салат с вишней и беконом
Салат из смешанной зелени с беконом, вишней, грушей, фундуком и маскарпоне. Заправляется лимонным соусом с оливковым маслом.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~241 г · 491 ккал · Б 7г · Ж 40г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливковое масло первого холодного отжима | 75 | — | 663 | 0 | 75 | 0 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| грудинка или бекон | 60 | — | 311 | 6 | 21 | 0 |
| вишня без косточек | 240 | — | 216 | 2 | 0 | 53 |
| салатная смесь (фризе, рукола, радикьо) | 200 | — | 34 | 3 | 0 | 5 |
| груша | 200 | — | 84 | 1 | 0 | 22 |
| фундук | 30 | — | 211 | 5 | 20 | 3 |
| сливочный сыр маскарпоне | 125 | — | 436 | 9 | 44 | 3 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| черный перец крупного помола | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 241 | 491 | 7 | 40 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:05] Для заправки смешайте лимонный сок с щепоткой соли и черным перцем. Взбейте венчиком и влейте оливковое масло, сохранив примерно 2 ст.л. для дальнейшего использования.
- [0:05–0:15] Нарежьте грушу соломкой размером со спичку. Смешайте с парой ложек заправки.
- [0:15–0:30] Разогрейте духовку до 180°С. Застелите дно формы для запекания фольгой, рассыпьте вишню в один слой, брызните оливковым маслом, перемешайте. Поставьте в духовку на 15 мин, чтобы вишня слегка подвялилась.
- [0:15–0:25] Нарежьте грудинку или бекон узкими лардонами. Обжарьте на сковороде в оставшемся масле. Переложите на бумажную салфетку.
- [0:25–0:30] Положите салатную зелень в миску, добавьте заправку, перемешайте вместе с грушей, вишней и половиной бекона. Разложите по тарелкам. Двумя десертными ложками сформируйте кнели из сливочного сыра и разложите поверх салата. Посыпьте оставшейся грудинкой, крупно нарубленным фундуком и черным перцем.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.