Лепешки из проса с луком и зеленью
Хрустящие лепешки из вареной крупы с карамелизированным луком и свежей зеленью петрушки. Подаются горячими с салатом.
🍽 8 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~216 г · 177 ккал · Б 6г · Ж 8г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| просо | 200 | — | 684 | 23 | 8 | 121 |
| вода | 400 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| луковица шалота | 720 | 6 | 102 | 5 | 1 | 21 |
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| петрушка | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| лук-резанец | 200 | 5 пучков | 60 | 7 | 2 | 9 |
| оливковое масло | 42 | 3 ст. ложки | 371 | 0 | 42 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 216 | 177 | 6 | 8 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:15] Просо сварите на медленном огне в слегка подсоленной воде, используя воды в 2 раза больше, чем объем крупы. Дайте остыть.
- [0:15–0:20] Лук-резанец и петрушку нарубите крупно. Почистите 5 луковиц шалата и нарежьте их тонкими кольцами. Обжарьте их в столовой ложке оливкового масла до прозрачности. Посолите и поперчите, отставьте.
- [0:20–0:25] Взбейте яйца с зеленью и луком-резанцем. Добавьте остывшее просо, приправьте солью и перцем.
- [0:25–0:30] Положите в разогретую сковороду с оливковым маслом металлические сервировочные кольца. Внутрь кольца влейте смесь и поджарьте 3 минуты. Повторите до получения 8 лепешек. Подайте с салатом и оставшимся обжаренным луком.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.