Лепешки чапати с зелёным луком

Тонкие лепёшки из простого теста с добавлением зелёного лука. Их жарят на сухой сковороде и подают тёплыми.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Тонко нарежьте зелёный лук и слегка присыпьте мукой. Просейте муку в большую миску, добавьте 160 мл холодной питьевой воды, соль и растительное масло и замесите мягкое, чуть липкое тесто. Затем добавьте зелёный лук и ещё раз вымесите тесто.
2. [0:05–0:25] Накройте тесто плёнкой и оставьте на 15–20 минут.
3. [0:25–0:35] Сформируйте из теста шарики размером чуть меньше мячика для гольфа и окуните каждый в муку.
4. [0:35–0:50] Поставьте на средний огонь сухую сковородку с толстым дном. На присыпанной мукой поверхности раскатайте 1 шарик в тонкую лепёшку диаметром примерно 20 см.
5. [0:50–0:53] Стряхните с лепёшки муку и положите её на сильно разогретую сковородку. Жарьте примерно 30 секунд, периодически вращая лепёшку, чтобы она поджаривалась равномерно.
6. [0:53–1:00] Переверните лепёшку и жарьте 20 секунд. Сбрызните топлёным маслом, снова переверните, жарьте ещё несколько секунд и ещё раз сбрызните топлёным маслом.
7. [1:00–1:30] Готовые лепёшки складывайте в миску друг на друга и накрывайте крышкой. Подавайте чапати тёплыми.