Ленивый штрудель из лаваша с яблоками

Простой яблочный штрудель из тонкого лаваша с изюмом, корицей и сахарной пудрой. Быстрый вариант домашней выпечки к чаю, который легко приготовить без вытяжного теста.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Промойте изюм, выложите в чашку и залейте кипяченой или фильтрованной водой. Оставьте хотя бы на 15 минут, а лучше на полчаса, чтобы изюм немного разбух и напитался влагой.
2. [0:15–0:25] Вымойте и обсушите яблоки. Снимите с них кожицу при помощи картофелечистки, разрежьте на четвертинки и удалите семенные коробочки. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
3. [0:25–0:30] Выложите яблоки в миску, сбрызните соком лимона, чтобы ломтики оставались светлыми. Снимите цедру с лимона при помощи мелкой терки и добавьте ее к яблокам.
4. [0:30–0:40] Растопите в сковороде или сотейнике половину сливочного масла. Выложите яблоки, добавьте сахар, ванильный сахар и размоченный изюм. Потомите смесь на небольшом огне в течение 10 минут, помешивая. В конце добавьте корицу и дайте начинке немного остыть.
5. [0:40–0:45] Разложите на рабочей поверхности лист лаваша и разгладьте его. Смажьте часть листа, на которую будете выкладывать начинку, примерно 2/3 по длине, кусочком сливочного масла 15 г. Равномерно посыпьте эту часть хлебными крошками.
6. [0:45–0:50] Выложите начинку из яблок с изюмом на хлебные крошки и распределите ее так, чтобы края лаваша оставались свободными, как и 1/3 с узкого конца. Подверните края с длинных сторон на начинку и сверните рулет с короткой стороны в сторону свободного конца. Не старайтесь сворачивать слишком плотно.
7. [0:50–0:55] Выложите рулет швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Растопите оставшийся кусочек сливочного масла и при помощи кулинарной кисти смажьте поверхность будущего штруделя.
8. [0:55–1:15] Поставьте противень с ленивым яблочным штруделем в заранее разогретую до 180–190°C духовку. Выпекайте в течение 15–20 минут до аппетитной золотистой корочки.
9. [1:15–1:20] Выньте готовый штрудель из духовки, посыпьте его сахарной пудрой через ситечко и дайте остыть до приятно теплой температуры.
10. [1:20–1:30] Разрежьте штрудель на порционные куски и подавайте, сопроводив каждую порцию шариком или ломтиком сливочного мороженого или горкой взбитых сливок.