Ленивый пирог с ветчиной и грибами
Заливной пирог на кефире с ветчиной и грибами. Нежный и сытный рецепт для тех, кто предпочитает простые способы без работы с дрожжевым тестом.
🍽 8 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 20 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~211 г · 322 ккал · Б 17г · Ж 16г · У 27г
Тесто· 743 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| сахар | 10 | 1 ч. ложка | 39 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 3 | 0.25 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кефир 2.5% | 400 | — | 200 | 11 | 10 | 16 |
| мука пшеничная | 200 | — | 684 | 18 | 2 | 150 |
| разрыхлитель теста | 10 | 1 ч. ложка | 5 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 93 | 138 | 6 | 3 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:10] Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и перемешайте.
- [0:10–0:20] Помешивая венчиком, добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Оставьте тесто на 15–20 минут для набухания.
Начинка и пирог· 945 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ветчина | 250 | — | 363 | 42 | 22 | 9 |
| грибы шампиньон | 400 | — | 320 | 12 | 16 | 20 |
| лук репчатый | 100 | 1 шт. | 40 | 1 | 0 | 9 |
| растительное масло | 25 | 1 ст. ложка | 221 | 0 | 25 | 0 |
| сыр полутвердый | 150 | — | 519 | 35 | 44 | 0 |
| петрушка | 15 | 4 веточки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 118 | 184 | 11 | 13 | 5 |
Шаги
- [0:20–0:30] Нарежьте лук маленькими кубиками, а шампиньоны — тонкими ломтиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и пассеруйте лук до прозрачности.
- [0:30–0:40] Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, 8–10 минут.
- [0:40–0:50] Натрите сыр на крупной терке, нарежьте ветчину маленькими кубиками, измельчите петрушку. Смешайте ветчину, грибы с луком и петрушку, посолите и поперчите.
- [0:50–0:55] Разогрейте духовку до 180 °С. Выстелите пергаментом разъемную форму диаметром 22 см. Налейте половину теста и распределите начинку. Посыпьте сыром и залейте оставшимся тестом.
- [0:55–1:40] Выпекайте пирог 40–45 минут. Дайте постоять в форме 10 минут, затем аккуратно достаньте пирог.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.