«Ленивый» финский блин

Пышный печёный блин (паннуккаку) готовится просто: смешай ингредиенты и отправь в духовку. Изделие получается хрустящим снаружи и мягким внутри — идеальный завтрак без спешки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Просеять через сито в миску муку вместе с солью и разрыхлителем. Убедиться, что добавки равномерно распределились.
2. [0:05–0:10] Растопить масло сливочное и дать остыть до теплого состояния. Взбить венчиком яйца с сахаром (особой пышности не требуется). Влить растопленное масло и перемешать венчиком.
3. [0:10–0:15] Добавить молоко. Хорошо перемешать венчиком, чтобы получилась смесь однородной гладкой консистенции. Влить яично-молочную массу в мучную постепенно, тонкой струйкой и непрерывно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
4. [0:15–0:20] Разогреть духовку до 180 °C. Застелить противень кулинарным пергаментом с хорошим силиконизированным покрытием.
5. [0:20–0:40] Вылить на противень яично-молочную смесь в виде лепёшки произвольной формы. Выпекать примерно 30 минут. Блин должен стать достаточно пышным и хорошо подрумяниться.
6. [0:40–0:45] Достать противень из духовки. Сразу же выложить финский блин на большую тарелку, разрезать на порционные кусочки и подать горячими с сметаной или джемом.