Ленивые вареники из творога

Нежные ленивые вареники из творога без пшеничной муки и без добавления сахара. Подаются с лёгким клубничным соусом, который готовится отдельно из замороженной клубники.

Для вареников· 335 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Протрите творог через металлическое сито, чтобы его текстура стала гладкой.
2. [0:05–0:10] Добавьте яйцо и пробейте массу погружным блендером.
3. [0:10–0:15] Всыпьте рисовую муку и перемешайте.
4. [0:15–0:20] Сформуйте из теста шарики величиной с некрупный грецкий орех.
5. [0:20–0:25] Поставьте на плиту кастрюлю с 1,5 л питьевой воды, слегка подсолите и нагрейте до кипения.
6. [0:25–0:30] Опустите творожные заготовки в воду. Когда вареники всплывут, засеките 3 минуты, затем выложите их шумовкой на тарелки.

Для соуса· 205 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Пробейте замороженную клубнику блендером.
2. [0:05–0:10] Перелейте пюре в ковшик и поставьте на плиту на небольшой огонь.
3. [0:10–0:15] Помешивая, доведите до закипания.
4. [0:15–0:20] Убавьте огонь до минимального и варите клубничное пюре примерно 5 минут, добавив подсластитель по вкусу.
5. [0:20–0:30] Если ягоды сладкие, подсластитель можно не добавлять. Можно использовать и мёд, но его лучше добавлять в чуть остывший соус.
6. [0:30–0:30] Полейте горячие ленивые вареники клубничным соусом и подайте на стол.