Простые ленивые вареники

Нежные ленивые вареники из творога, сахара, яиц и муки. Тесто можно заморозить впрок, а затем быстро отварить порциями и подать со сливочным маслом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Смешайте творог с сахаром и яйцами. Если есть миксер с насадкой «лопата», можно использовать его.
2. [0:10–0:15] Попробуйте массу на сладость и при необходимости добавьте ещё сахар.
3. [0:15–0:25] Постепенно всыпьте 2 стакана муки. Если творог влажный, муки может понадобиться больше.
4. [0:25–0:30] Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите творожное тесто на 3 равные части.
5. [0:30–0:40] Каждый шарик выложите на присыпанную мукой поверхность и слегка припорошите сверху. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, скатайте из него колбаску в 2 пальца толщиной.
6. [0:40–0:45] Ножом отрежьте от теста кусочки толщиной 1 см и слегка расплющите их, обваляв срезы в муке.
7. [0:45–0:50] Выложите бочонки-вареники на хорошо присыпанную мукой доску или тарелку и уберите в морозилку.
8. [0:50–1:00] Доведите воду до кипения в широкой кастрюле и по одному забрасывайте вареники.
9. [1:00–1:03] Тыльной стороной ложки помешайте вареники, чтобы они не склеились. Варите на среднем огне.
10. [1:03–1:05] Как только вареники всплывут, варите ещё 2 минуты, затем аккуратно выловите шумовкой.
11. [1:05–1:00] Присыпьте щепоткой сахара и натрите сверху сливочное масло.