Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Простое и сытное блюдо без хлопот с завёртыванием листьев. Мясной фарш с рисом и капустой пропекаются в сливочно-томатном соусе, делая это блюдо идеальным для работающей хозяйки.

Голубцы· 2155 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] В кастрюле доведите воду до кипения и немного посолите. Всыпьте рис и варите под крышкой на слабом огне 10 минут. Откиньте на сито и дайте остыть.
2. [0:10–0:25] С кочана капусты снимите верхние листья. Отделите 2–3 больших листочка и отложите. Остальную капусту тонко нашинкуйте, затем нарежьте поперек маленькими кубиками. Сложите в дуршлаг и обдайте кипящей водой.
3. [0:25–0:35] Форму для запекания размером примерно 20×30 см смажьте 1 столовой ложкой растительного масла. Разложите отложенные листья капусты и посолите по вкусу.
4. [0:35–0:50] Лук с чесноком очистите и порубите. В сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла. Положите лук с чесноком и жарьте на слабом огне 7 минут. Дайте остыть.
5. [0:50–1:10] К мясному фаршу добавьте лук с чесноком, рис, капусту, яйцо и желтки. Посолите и поперчите по вкусу. Из получившейся массы сформуйте длинные котлетки и обваляйте в панировочных сухарях.
6. [1:10–1:30] В большой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло и обжарьте голубцы со всех сторон до румяной корочки. Выложите их в форму на капустные листья.

Соус· 904 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:30–1:45] Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и затем мелко порубите. В миске смешайте сметану, сливки и томатный соус. Добавьте чеснок, посолите и поперчите.
2. [1:45–2:25] Духовку нагрейте до 180°C. Получившимся томатно-сметанным соусом залейте голубцы в форме. Накройте фольгой и запекайте 30 минут. Затем фольгу снимите и запекайте ещё 10 минут.