Ленивые голубцы из куриного фарша

Нежные ленивые голубцы из куриного фарша с рисом, капустой и сладким перцем. Блюдо запекается в сливочно-томатном соусе и подаётся с петрушкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте рис: в ковшике доведите до кипения 150 мл воды, немного посолите, всыпьте рис и варите на слабом огне под крышкой 10 минут.
2. [0:10–0:15] Откиньте рис на сито и дайте ему остыть.
3. [0:15–0:25] Капусту нарежьте тонкой соломкой, затем поперёк маленькими кубиками. Лук и чеснок очистите и порубите. Сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками. Петрушку вымойте, обсушите и порубите.
4. [0:25–0:35] В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. масла. Добавьте лук и половину чеснока и, помешивая, подрумяньте на среднем огне в течение трех минут. Положите сладкий перец и жарьте, помешивая, еще 5 минут.
5. [0:35–0:45] Добавьте капусту, влейте 100 мл воды и доведите до кипения. Посолите по вкусу и тушите под крышкой 10 минут на среднем огне.
6. [0:45–0:50] Дайте овощной смеси остыть, затем соедините её с рисом, куриным фаршем, оставшимся чесноком и половиной петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.
7. [0:50–1:00] Из получившейся массы сформуйте длинные котлетки — голубцы. Обжарьте их до румяной корочки в большой сковороде со всех сторон на оставшемся растительном масле.
8. [1:00–1:05] Переложите голубцы в большой сотейник. Духовку нагрейте до 190°C.
9. [1:05–1:10] Для соуса перемешайте бульон со сливками и томатной пастой. Посолите и поперчите по вкусу.
10. [1:10–1:25] Залейте голубцы соусом и поместите в духовку на 45 минут.
11. [1:25–1:30] Перед подачей разложите ленивые голубцы по порционным тарелкам и посыпьте оставшейся петрушкой.