Ленивые беляши с фаршем

Пышные жареные беляши на основе кефирного теста с разрыхлителем. Быстрое приготовление на сковороде — готовые беляши получаются румяными и мягкими внутри.

Тесто для ленивых беляшей· 985 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешайте кефир комнатной температуры, сахар и соль в миске. Взбейте яйца отдельно и добавьте в кефирную массу.
2. [0:05–0:12] Порциями всыпьте муку, замешивая густое тесто. Добавьте разрыхлитель и растительное масло, перемешайте.
3. [0:12–0:27] Накройте тесто пленкой и оставьте в тепле на 15 минут.

Начинка для ленивых беляшей· 557 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте репчатый лук мелко и пропустите вместе с готовым фаршем через мясорубку, или измельчите лук блендером и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите начинку, добавьте немного воды для сочности.

Жарка· 200 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:27–0:50] На сковороде разогрейте много растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто как на оладьи. На каждую лепешку положите ложкой фарш, сверху залейте тестом. Накройте сковороду крышкой и жарьте на небольшом огне около 7 минут до румяного цвета. Переверните и жарьте ещё 6 минут.
2. [0:50–0:55] Выкладывайте готовые беляши шумовкой на блюдо с бумажными полотенцами для удаления излишков масла. Подавайте с томатным соусом или сметаной и свежим салатом.