Леках, блюдо еврейской кухни
Медовый пряничный пирог с ароматом кофе, специй и апельсина. Традиционное еврейское лакомство, которое требует вызревания перед подачей.
🍽 12 порц.⏱ 2 ч 50 мин🧂 15 ингр.
ВыпечкаЕврейская кухня
Порция ~112 г · 344 ккал · Б 4г · Ж 12г · У 57г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 270 | — | 923 | 25 | 3 | 202 |
| мёд | 265 | — | 806 | 1 | 0 | 218 |
| сахар-песок | 180 | — | 716 | 0 | 0 | 180 |
| растительное масло | 90 | — | 796 | 0 | 90 | 0 |
| ром | 32 | — | 74 | 0 | 0 | 0 |
| кофе натуральный молотый | 70 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 13 | 10 | 1 |
| разрыхлитель теста | 6 | — | 3 | 0 | 0 | 2 |
| сода пищевая | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица молотая | 8 | — | 20 | 0 | 0 | 6 |
| гвоздика | 0.7 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| апельсин | 200 | — | 94 | 2 | 0 | 24 |
| грецкий орех | 60 | — | 392 | 9 | 39 | 8 |
| изюм | 50 | — | 150 | 2 | 0 | 40 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 112 | 344 | 4 | 12 | 57 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разбейте яйца в миску и взбейте с сахаром до белого цвета.
- [0:05–0:15] Не прекращая взбивать, добавьте растительное масло, мёд, кофе и ром. Тщательно перемешайте массу.
- [0:15–0:20] Просейте в отдельную миску муку, соль, разрыхлитель, соду и пряности. Снимите цедру апельсина с помощью терки и добавьте в сухую смесь.
- [0:20–0:25] Соедините мучную смесь с яично-медовой массой и перемешивайте, пока не получится однородное гладкое тесто.
- [0:25–0:30] Присыпьте изюм и грецкие орехи 1 ч. л. муки и вмешайте в тесто.
- [0:30–1:30] Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму диаметром 24 см маслом, застелите дно пергаментом для выпечки и вылейте тесто. Выпекайте 1 час 20 минут, пока пирог не будет плотным и упругим на ощупь. Дайте остыть в форме. Затем извлеките пирог из формы и оберните в фольгу. Храните при комнатной температуре 2–3 дня перед подачей на стол, чтобы пирог и все ароматы в нём созрели и настоялись.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.