Овсяное печенье с курагой

Домашнее овсяное печенье с курагой получается ароматным, чуть влажным и с приятной кислинкой. Его удобно подавать к чаю, брать с собой или давать детям на полдник.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Курагу вымойте и нарежьте маленькими кубиками. Если она суховатая, залейте теплой водой и оставьте на полчаса. Затем слегка отожмите и тоже нарежьте кубиками.
2. [0:10–0:20] Масло нарежьте и оставьте в теплом месте минут на тридцать, чтобы оно стало мягким. Переложите масло в чашу миксера и взбейте его с тростниковым и ванильным сахаром.
3. [0:20–0:25] Добавьте яйца. Сначала вбейте одно и тщательно перемешайте миксером, затем добавьте второе и снова перемешайте. Затем добавьте овсяные хлопья, курагу и апельсиновую цедру и перемешайте массу.
4. [0:25–0:35] Понемногу добавляйте муку и вымесите тесто. Оно должно получиться крутым. Оставьте его минут на пятнадцать. За это время разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте противень, выстелив его бумагой для выпечки.
5. [0:35–0:40] Из теста сформируйте небольшие шарики, разложите их на противне на некотором расстоянии друг от друга и приплюсните ладонями или донышком стакана, чтобы получились толстые лепешечки.
6. [0:40–1:05] Выпекайте овсяное печенье 20–25 минут при 180 °C, чтобы оно приобрело светло-коричневый цвет. Переложите печенье на решетку и дайте немного остыть. Особенно вкусно оно в теплом виде.